Type: Rødvin
Land: Frankrig
Område: Rhone / Crozes Hermitage
Druer: 100% Syrah
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 13,0%
Proptype: Kork
Årgang: 2023
Beskrivelse:
Vinen er lavet på 100 % Syrah fra to forskellige terroirs i Crozes-Hermitage. Den ene del kommer fra gamle alluviale terrassejorde med rullesten fra floderne Isère og Rhône, hvor de dybe jorde giver druerne optimale betingelser for modenhed. Den anden del stammer fra syd- og sydvestvendte skråninger med højtliggende terrasser af rullesten, som sikrer god soleksponering og ventilation og dermed bidrager til vinens koncentration og balance.
Efter afstilkning gennemgår druerne en maceration på 2–3 uger med regelmæssige overpumpninger for at udtrække aromaer og opbygge struktur i tanninerne. Vinen lagres udelukkende på ståltanke for at bevare Syrah-druens friskhed og frugtige karakter.
I glasset fremstår vinen med en intens og klar rød farve. Duften er kraftfuld med tydelige aromaer af mørke frugter, særligt kirsebær. Smagen følger op med samme mørke frugtighed, understøttet af runde og velintegrerede tanniner. Balancen mellem friskhed og struktur giver en lang og vedvarende eftersmag, hvor både karakter og elegance træder tydeligt frem. Vinen kan nydes allerede nu, men har også et lagringspotentiale på 5–10 år.
Clairmont Les Palais Crozes-Hermitage passer særligt godt til grillet rødt kød, fjerkræ og charcuteri samt fyldige retter med kraftige saucer. Den kan også fungere overraskende godt til desserter med chokolade eller frugt. Serveres bedst ved 16–17 °C for at fremhæve vinens struktur og aromatiske dybde.