Type: Rødvin
Land: Italien
Område: Chianti Classico
Druer: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 13,5%
Proptype: Kork
Årgang: 2021
Beskrivelse:
Chianti Classico DOCG Riserva er en kraftfuld og lagringsværdig vin, der repræsenterer det bedste fra Chianti Classico-zonen. Den er skabt på en harmonisk blanding af 90 % Sangiovese og 10 % Cabernet Sauvignon, som giver dybde og struktur. Dyrket på en kalkholdig jordbund af Alberese- og Galestro-klippe, udvikler druerne en kompleks karakter, der forfines gennem en omhyggelig vinifikationsproces.
Efter gæring over 12-14 dage modner vinen i 24 måneder på tonneaux (3,5 hl egetræsfade), hvilket tilfører lag af krydderi og struktur. Efterfølgende lagres vinen i flasken i over 12 måneder, hvilket sikrer en harmonisk og afrundet smag. Med en lagringskapacitet på 10-12 år kan denne vin udvikle sig smukt over tid, men giver allerede meget fra sig i sin ungdom.
Farven er en intens rubinrød, der med alderen får elegante granattoner. Aromaen er generøs og kompleks med dybe noter af mørke bær, krydderier og vanilje. Smagen er varm og vedholdende med en imponerende fylde og en lang, vedvarende afslutning.
Denne Riserva er en oplagt ledsager til vildt, grillede kødretter, stege og salami. Den passer særligt godt til klassiske toskanske specialiteter som oksekødsragout, pappardelle med hare og den berømte fiorentina-bøf.
For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved 18°C. Chianti Classico DOCG Riserva Montecchio er et fremragende valg for vinelskere, der søger en kraftfuld, elegant og langtidsholdbar vin fra hjertet af Toscana.