Type: Rødvin
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Druer: Pinot Noir
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 13,0%
Proptype: Kork
Årgang: 2016
Beskrivelse:
Vinen har en intens farve for en generøs vin fra det berømte Clos des Avaux. Livlige mørke frugter i duften. En afbalanceret syre giver en imponerende cuvée med en fast struktur i afslutningen.
Servér den til Kominerisotto eller let krydret risotto. Lammekødboller eller cremet Brie de Meaux.
Navnet Les Avaux stammer fra stednavnene Vaux eller Val, som betegner en fordybning i bakkesiden på dette sted. Før den franske revolution tilhørte disse vinmarker Hospice de la Charité. Vinmarker plantet i 1980'erne eller ældre udgør 42 % af Cuvéen.
Terroirs:
Clos des Avaux 1,14 ha.
Historien bag Hospices de Beaune:
Et vinproducerende hospital siden det 15. århundrede. Kort efter at Nicolas Rolin byggede Hôtel-Dieu, begyndte de første donorer at skænke vinmarker til Hospices de Beaune. I 1457 donerede Jean Guillotte le Verrier 6 ouvrées (cirka 2.500 m² på det tidspunkt). Han fik hurtigt andre til at følge hans eksempel, og ejendommen blev på denne måde opbygget, parcel efter parcel, doneret af familier som tak for helbredelse eller i håb om helbredelse.
Overskuddet fra produktionen går den dag i dag stadig til hospitalet og andre gode formål.