Type: Rødvin
Land: Spanien
Område: Ribera del Duero
Druer: 97% Tempranillo. 3% Merlot
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 14,0%
Proptype: kork
Årgang: 2021
Beskrivelse:
Ved synet er det en vin med en dyb overflade, intens kirsebærrød farve og blålige-lilla reflekser. På næsen træder aromaer af sorte og røde frugter frem, såsom morbær, brombær og kirsebær, der giver plads til meget elegante og afbalancerede subtile ristede noter, sammen med strejf af cedertræ og krydderier som nelliker og peber. På ganen er den frisk, langvarig, med en elegant kompleksitet af god syre og tanniner, med en eftersmag af frugt og antydninger af fransk og amerikansk eg. En vin til at nyde uden forbehold og til at harmonisere med enhver kvalitetsret.
Høsten foregår manuelt i små kasser på 12 kg, fra den 30. september til den 1. oktober. Lavet på udvalgte druer der sorteres i vinmarken og på vingården med en skrap udvælgelsestabel. Gær: Autokton og spontan gæring. Fermentering: Lang maceration i 23 dage fra den 1. oktober til den 23. oktober. Udtrækning: Ugentlige overpumpninger og omstikninger med bibeholdelse af de fine bundfald. Aldring: 14 måneder i 225 L Bordeaux fade af fransk eg (75%) og amerikansk eg (25%), ristet og med fin kornstørrelse, med en balance mellem nye fade (25%) og brugte førsteårsfade (75%).
Produktion 3.319 flasker
Vinvalget 92 point:
Vin i absolut balance. Fine noter på næsen af kirsebær, brombær, figner, fed kvalitets chokolade, dild og cedertræ. Koncentreret med ja mørk frugt men med en forfriskende rød frugtighed, som giver vinen en klar elegance. Smagen er proppet med modne kirsebær i lage og lækker mælkechokolade. Syren og tanninen er flot integreret og alt hænger fint sammen og giver en helstøbt oplevelse. Vellavet drikkeglæde.