Type: Rødvin
Land: Frankrig
Område: Alsace
Druer: Pinot Noir
Indhold: 0,75 L
Alkohol %: 13,0
Proptype: Kork
Årgang: 2020
Beskrivelse:
Årgang 2020 var en historisk tidlig årgang, fra knopbrud til høst. Sommeren blev sat under varme og tørkes tegn. De kølige nætter sommeren igennem har dog bevaret en god syre i druen. Nedbør i det tidlige efterår gjorde det muligt for druerne at modne under gode forhold.
Restsukker: 0,5 g/l
Lagring: 50% lagret i store trækar («foudre» på fransk) 50% i 3 årgange gamle tønder (mindre end en «foudre») i 3-6 måneder. I modsætning til tønder giver "foudre" ikke smagen af træ til vinen
Smagsnoter: Flot rød farve med lilla hints. Næsen udvikler frugtagtige noter af små røde bær. Velbalanceret med en god mundfornemmelse og en dejlig eftersmag. Bløde tanniner.
Parring til mad: Lette retter med kød og sauce som coq-au-vin, stærk ost, tabouleh, champignonrisotto
Serveres ved 16° til 18°C