Type: Rødvin
Land: Italien
Område: Piemonte
Druer: Nebbiolo
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 14,5%
Proptype: Kork
Årgang: 2017
Beskrivelse:
Vinmarken er 30 år gammel og ligger i Monforte d'Alba, i en højde af 300 meter over havets overflade på en jord af ler og fint sand med retning mod syd og sydøst.
Vinifikation i rustfri stålkar med nedsænket hættemetode og maceration på skindene i mere end tyve dage. Gæringstemperaturen holdes indledningsvis på 30 °C og reduceres derefter til 25 °C. Omkring 20 % af druerne er halvtørrede før vinificering. Den malolaktiske gæring sker i slutningen af alkoholisk gæring og efter aftapningen.
Lagret fra 3 til 4 år i tonneaux, afhængig af vinens udvikling, efterfulgt af 6 måneder i rustfri ståltanke og yderligere 6 måneder på flaske.
Det er en meget blød og elegant vin med en intens og mørk rubinrød farve. På næsen har den noter af modne røde bær, blåbær og brombær med antydninger af sød marasca kirsebær. Vinen er fyldig og varm i munden med et indpakning alkoholisk element.