Type: Rødvin
Land: Frankrig
Område: Bordeaux
Druer: 6% Cabernet Franc 94% Merlot
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 15,0%
Proptype: kork
Årgang: 2001
Beskrivelse:
Sammensætningen i vinmarkerne på Château du Domaine de l’Eglise er med 94% Merlot og 6% Cabernet Franc. Gæringen foregik i temperaturregulerede ståltanke, og efter en malolaktisk gæring blev vinen modnet i 16 måneder på franske egetræsfade af 225 l., hvoraf de 60% var nye.
Vinen har en mørk, intens rubinrød farve. I duften byder vinen på en god kompleksitet og frugtsødme, med Pomerols klassiske velour og charme. Her finder man nuancer af brombær, mørk chokolade, tobak og sort peber. Smagen er meget kødfuld med koncentration, dybde og kompleksitet. Med lidt iltning i glasset kommer vinens mere delikate toner og harmoni frem, og den slutter med Pomerols klassiske lange, bløde og meget elegante stil. Server Château du Domaine de l’Eglise til vildtretter med tyttebær eller ribs, til grillet kalv, okse eller lammekød og til modne hvid- eller rødskimmeloste.