Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Område: Alsace
Druer: Beurot, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling
Indhold: 0,75 L
Alkohol %: 13,5
Proptype: Kork
Årgang: 2015
Beskrivelse:
Vinmarken Engelgarten er klassificeret 1. Cru i Alsaces nye markopdeling. Den ligger kun et stenkast fra Bergheims
befæstede ringmur. Vinmarkens meget stenholdige og tørre undergrund (”graves”) giver et underskud af vand i jorden
sidst på sommeren, og druerne opnår derfor en fantastisk modning – hvis man ellers begrænser udbyttet! Her er det
jorden og ikke druesorterne, som bestemmer stilen. Marcel Deiss’ biodynamiskdyrket parcel (1,5 ha.) på marken er
beplantet med Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat og Pinot Noir – de druesorter, man også finder i vinen.
Beplantningen (mellem 1977 og 1997) er på 10.000 vinstokke/ha., men udbyttet er meget begrænset (35 hl./ha.).
Vinen gærer på fad med druernes egen gær, uden indgriben fra teamet i kælderen. Efter endt gæring lagres vinen på
sit ”lie” i et år på ståltank.
Som det er klassisk for vine lavet på ”graves” undergrund, er Engelgarten meget aromatisk, velouragtig og mineralsk.
Her finder man aromaer af pære, pomerans, litchi, passionsfrugt og vilde blomster. Serveringstemperatur: 12°C. Prøv
den til skaldyr (krebs, jomfruhummer, hummer, østers) i sauce, men også til grønsagstærter eller oste (Brillat-Savarin
eller fåreost).
Producenten
Domaine Marcel Deiss i Bergheim (nær Ribeauvillé) dyrker sine 27 ha. efter biodynamiske principper og producer
vine, som på mange måder er unikke for Alsace (og i øvrigt). Vinmarkerne - blandt dem flere klassificerede ”Crus
d’Alsace” og Grands Crus (Mambourg, Schoenenbourg, Altenberg de Bergheim) - er fordelt på ikke mindre end 9
kommuner (220 parceller!). Da den aktuelle ejer Jean-Michel Deiss og hans søn Mathieu helt klart søger at fremhæve
forskellighederne i deres vine, frem for at strømline dem, er vinene fra Domaine Marcel Deiss altid utrolig spændende
at udforske!
Jean-Michel Deiss er kendt for sin ildhu og åbenhed omkring det at dyrke sine vinmarker efter biodynamiske
principper. Han hører dog ikke til de regelrette ekstremister, men forsøger at kombinere den biodynamiske tankegangs
værdier og filosofi med de traditionelle alsaciske dyrkningsmetoder. Derfor kalder mange ham for en kunstner og en
provokatør(!), men når man smager hans vine, må enhver kritik blive manet til jorden: Hans vine er i høj grad både
personlige og karakterfulde samtidig med, at de er nogle af de bedste fra Alsace!