Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Druer: Chardonnay
Indhold: 0,75 L
Alkohol: 13,0%
Proptype: Kork
Årgang: 2017
Beskrivelse:
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2017 er en elegant og raffineret hvid Bourgogne fra en af områdets lidt oversete perler. Markens placering mellem Chassagne- og Puligny-Montrachet giver Chardonnay-druen optimale betingelser, og de kalkrige, sandede jordlag bidrager med en flot mineralitet og balance.
Vinen kommer fra huset ledet af Géraldine Point, som viderefører arven efter sin tipoldemor Madame Veuve Point, der i 1904 vandt Grand Prix ved Verdensudstillingen i Saint Louis. I kælderen i Beaune vinificeres vinen nænsomt for at bevare friskhed og frugt, før den lagres på fad for at opnå dybde og kompleksitet.
I glasset fremstår den lys, klar og gylden. Smagen er rank og mineralsk i starten, efterfulgt af gule æbler, nødder og let smørrede toner. Teksturen er fyldig og silkeblød, og eftersmagen er lang og velafstemt.
Vinen passer smukt til asparges, røræg med laks, trøffelæg, poularde i morkelsauce eller sole meunière. Den bør serveres ved 12–14 °C.